Taurin: účinky, bezpečnost a kde se nachází

Taurin znají mnozí hlavně z etiket energetických nápojů, kde bývá vytištěný velkými písmeny hned vedle kofeinu. Nejde ale o žádnou umělou chemii. Taurin je aminokyselina, kterou si tělo dokáže samo vytvořit a která se přirozeně nachází v srdci, mozku, svalech i očích. Stojí za to vědět, co vlastně taurin v těle dělá – a jestli má smysl ho doplňovat.

Co je taurin?

Taurin je organická látka ze skupiny aminokyselin, přesněji jde o takzvanou beta-aminokyselinu obsahující síru. Když si kladete otázku, co je to taurin, nejjednodušší odpověď zní: je to jedna z nejhojněji zastoupených aminokyselin v lidském těle, která se ale – na rozdíl od většiny ostatních – nezabudovává do bílkovin.

Lidé často hledají i anglický zápis, tedy co je taurine, nebo řeší, co je to taurine ve složení doplňků. Jde přitom o totéž: „taurine" je jen anglická podoba slova taurin. Samotný název pochází z latinského taurus (býk), protože poprvé byl taurin izolován z volské žluči už v roce 1827.

Tělo si taurin dokáže vytvořit z aminokyselin cysteinu a methioninu, proto bývá řazen mezi takzvané podmíněně esenciální (semi-esenciální) aminokyseliny. To znamená, že za běžných okolností si ho vyrobíte sami, ale v určitých obdobích – třeba při zvýšené zátěži – může být jeho přísun zvenčí užitečný.

Taurin jako aminokyselina: k čemu ho tělo potřebuje

Přestože se taurin nezabudovává do svalových bílkovin jako třeba leucin nebo valin, plní v těle řadu důležitých úkolů. Podílí se na regulaci objemu buněk (funguje jako takzvaný osmolyt), pomáhá udržovat rovnováhu vápníku uvnitř buněk a je součástí žlučových solí, které tělo potřebuje k trávení tuků a vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích.

Nejvíce taurinu najdete v tkáních, které pracují nejintenzivněji – v srdečním svalu, kosterních svalech, mozku a sítnici oka. Právě tam se podílí na ochraně buněk před stresem a na jejich správném fungování. Není proto překvapivé, že se o taurin zajímá jak sportovní výživa, tak výzkum zaměřený na srdce a nervovou soustavu.

Účinky taurinu na tělo

Účinky taurinu jsou předmětem řady studií a týkají se hned několika oblastí. Mezi nejčastěji zmiňované patří:

• antioxidační působení, které pomáhá chránit buňky před oxidačním stresem
• podpora normální funkce srdce a cév
• role při přenosu nervových signálů a udržování stability buněčných membrán
• podpora svalové funkce, zejména v souvislosti s fyzickou zátěží

Vedle toho se taurin zkoumá i v souvislosti s energetickým metabolismem a procesy stárnutí, protože se hojně vyskytuje v tkáních s vysokým počtem mitochondrií, tedy buněčných „elektráren". Většina dat zatím pochází z laboratorních a zvířecích studií, takže výsledky je potřeba brát s rezervou a nedělat z nich ukvapené závěry pro člověka.

Je také dobré mít na paměti, že taurin není zázračná látka. Může být užitečnou součástí zdravého životního stylu, nenahradí ale pestrou stravu, kvalitní spánek ani dostatek pohybu. Nejlépe funguje jako doplněk dobře nastaveného režimu, ne jako jeho náhrada.

Taurin a srdce

Srdce patří mezi orgány s vůbec nejvyšším obsahem taurinu, což napovídá, že tu tato aminokyselina hraje důležitou roli. Výzkumy naznačují, že taurin může přispívat k udržení normálního krevního tlaku, podporovat výkonnost srdečního svalu a přispívat ke zdraví cév. Bývá také spojován s antioxidační a protizánětlivou aktivitou, která je pro kardiovaskulární systém přínosná.

Pokud vám záleží na komplexní podpoře srdce a oběhového systému, mohou dávat smysl i další živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, hořčík nebo draslík.

Taurin, mozek a nervový systém

Taurin je jednou z nejhojnějších aminokyselin v mozku a podílí se na přenosu nervových vzruchů. Působí zde spíše tlumivě a bývá spojován s ochranou nervových buněk před nadměrným drážděním. Vysokou koncentraci taurinu má i sítnice oka, kde přispívá ke správnému fungování světločivných buněk.

Právě kvůli vlivu na nervový systém se taurin objevuje v mnoha kombinovaných přípravcích zaměřených na podporu soustředění a duševní pohody, často spolu s hořčíkem nebo dalšími aminokyselinami.

Taurin, sport a regenerace

Ve světě sportu je taurin oblíbený hlavně kvůli své roli ve svalové tkáni. Kosterní svaly patří k místům s nejvyšším obsahem taurinu a jeho hladina může kolísat právě v souvislosti s fyzickou aktivitou. Studie zabývající se aerobním i silovým výkonem zkoumají, zda může taurin přispívat ke snížení svalové únavy a k lepší regeneraci po tréninku. Jednoznačné dávkování ani míra účinku ale zatím nejsou přesně stanoveny.

Není proto náhoda, že taurin bývá součástí předtréninkových směsí a sportovních nápojů, často právě v kombinaci s kofeinem a dalšími aminokyselinami. Jde o doplněk, který může zapadnout do širšího tréninkového režimu, sám o sobě ale výkon nezajistí.

Taurin vs kofein: v čem se liší?

Taurin a kofein se v energetických nápojích potkávají tak často, že si je řada lidí spojuje dohromady. Ve skutečnosti jde ale o dvě zcela odlišné látky. Kofein je stimulant, který působí na nervový systém, dočasně potlačuje pocit únavy a zvyšuje bdělost. Taurin naopak stimulant není – je to aminokyselina, která v těle plní strukturní a ochranné funkce a na nervový systém působí spíše tlumivě.

Srovnání taurin vs kofein tak úplně nesedí v tom smyslu, že by šlo o konkurenty. V nápojích se spíše doplňují: kofein dodává povzbuzení, zatímco taurin je přidáván pro své vlastní vlastnosti. Zjednodušeně řečeno – pokud hledáte čistě povzbuzení, řeč je o kofeinu. Pokud vás zajímá aminokyselina se širším působením v těle, jde o taurin.

Kde se taurin nachází? Přírodní zdroje a potraviny

Taurin se přirozeně vyskytuje především v potravinách živočišného původu. Nejbohatšími zdroji jsou:

• maso, zejména tmavé (drůbeží stehna, hovězí)
• ryby a mořské plody
• mléčné výrobky v menším množství

Rostlinná strava obsahuje taurinu jen minimum, což je jeden z důvodů, proč se o jeho doplňování více zajímají vegani a vegetariáni. Zdravé tělo si sice dokáže taurin vytvořit samo, u přísně rostlinné stravy ale může být jeho přísun nižší. Kromě běžných potravin se s taurinem setkáte také v energetických nápojích a v doplňcích stravy.

Množství taurinu v potravinách navíc ovlivňuje způsob přípravy. Vaření ve vodě může část taurinu vyplavit do vývaru, zatímco šetrnější úprava, třeba dušení nebo pečení, ho v mase zachová více. Kdo jí pravidelně maso a ryby, obvykle nemá důvod řešit nedostatek taurinu v jídelníčku.

Taurin jako doplněk stravy: formy a dávkování

Jako doplněk stravy se taurin nejčastěji prodává ve dvou podobách. První je taurin v kapslích, které jsou praktické na přesné dávkování a snadné užívání kdykoli během dne. Druhou možností je taurin v prášku, který oceníte, pokud si ho chcete přimíchat do nápoje nebo kombinovat s dalšími látkami.

Běžně používané dávky se ve studiích pohybují řádově v gramech denně, konkrétní množství ale vždy závisí na účelu a individuálních potřebách. Pokud užíváte léky nebo máte zdravotní obtíže, je vhodné se o užívání předem poradit s lékařem nebo lékárníkem.

Častou otázkou bývá, zda taurin užívat ráno, nebo večer. Jednoznačné pravidlo neexistuje – kdo ho zařazuje kvůli tréninku, volí obvykle dávku před cvičením, jiní ho užívají kdykoli během dne s jídlem. Vzhledem k tomu, že taurin není stimulant jako kofein, obvykle nenarušuje spánek, takže večernímu užívání většinou nic nebrání.

##KATEGORIE##4 https://www.natima.cz/aminokyseliny

Je taurin bezpečný? Nežádoucí účinky a otázka „éčka“

Taurin bývá kvůli svému výskytu v energetických nápojích někdy mylně považován za umělé „éčko". Ve skutečnosti jde o přirozenou aminokyselinu, kterou si tělo samo tvoří a která se běžně vyskytuje v potravinách. Taurin tak nepatří mezi klasické přídatné látky, jaké známe pod E-čísly.

Taurin je v odborné literatuře popisován jako jedna z bezpečnějších aminokyselin a při běžném příjmu z potravy i z rozumně dávkovaných doplňků bývá dobře snášen. Jako u každého doplňku ale platí, že více nutně neznamená lépe. Opatrnost je na místě zejména u těhotných a kojících žen, dětí a lidí s onemocněním ledvin nebo srdce – v těchto případech je vhodné se předem poradit s odborníkem. Zvláštní kapitolou jsou energetické nápoje: jejich případná rizika souvisejí spíše s vysokým obsahem kofeinu a cukru než se samotným taurinem.

FAQ - nejčastější otázky k taurinu

Co je taurin?
Taurin je aminokyselina obsahující síru, kterou si tělo dokáže samo vytvořit. Přirozeně se nachází v srdci, mozku, svalech a očích a patří mezi nejhojnější aminokyseliny v těle.

K čemu je taurin dobrý?
Bývá spojován s podporou srdce a cév, antioxidační ochranou buněk, funkcí nervového systému a svalovou výkonností. Může být užitečnou součástí životního stylu, nenahradí ale pestrou stravu.

Jaký je rozdíl mezi taurinem a kofeinem?
Kofein je stimulant, který povzbuzuje a snižuje pocit únavy. Taurin je aminokyselina s ochrannými funkcemi, která na nervový systém působí spíše tlumivě. V energetických nápojích se obě látky doplňují.

Kde se taurin přirozeně nachází?
Nejvíce ho obsahuje maso, ryby a mořské plody, v menší míře mléčné výrobky. Rostlinná strava ho obsahuje jen minimum.

Je taurin vhodný pro vegany?
Rostlinná strava obsahuje taurinu velmi málo, proto o jeho doplňování vegani a vegetariáni častěji uvažují. Existují i veganské formy taurinu v doplňcích.

Je taurin bezpečný?
Taurin je považován za jednu z bezpečnějších aminokyselin a při rozumném dávkování bývá dobře snášen. Těhotné, kojící, děti a lidé se zdravotními obtížemi by se měli o užívání poradit s lékařem.

Je taurin „éčko“ (taurin e)?
Ne. Taurin je přirozená aminokyselina, ne přídatná látka s E-číslem. V energetických nápojích a doplňcích se používá pro své vlastní vlastnosti.

Zdroje

• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3501277/
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10574552/
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8419774/

##AUTOR##TEREZABERGLOWCOVA

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/glycin--aminokyselina--ktera-podporuje-zdravi-mozku--regeneraci-a-spanek/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/bcaa--co-to-je-a-proc-byste-je-meli-zaradit-do-sveho-jidelnicku/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/jak-funguji-pre-workouty/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/co-jist-pred-cvicenim-pro-vice-energie--kompletni-pruvodce-predtreninkovou-vyzivou/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/koenzym-q10--tajemstvi-energie--zdravi-a-mladi/