Zákaznická podpora:+420 558 274 254objednavky@natima.cz
    Domů / Blog / Zdravá krupicová kaše bez cukru

    Zdravá krupicová kaše bez cukru

    Doba přípravy: 10 minut • Počet porcí: 2 • Přibližně 250 kcal na porci

    Teplá krupicová kaše patří k jídlům, která si většina z nás pamatuje z dětství. Dobrá zpráva je, že si ji můžete dopřát i bez lžíce cukru navrch a nepřijdete přitom o nic z její vláčnosti ani chuti. Připraví se za pár minut z pár surovin, které máte nejspíš doma, a snadno ji obměníte podle nálady i podle toho, co máte v ledničce. Pokud hledáte jednoduchý recept na krupicovou kaši bez cukru, jste na správném místě. Projdeme si správný poměr surovin, ukážeme, jak kaši uvařit bez hrudek, a poradíme, čím ji přirozeně osladit tak, aby chutnala i bez přidaného cukru.

    Krupicova_kase_zdrave_s_ovocem_a_chia_seminkama

    Je krupicová kaše zdravá?

    Ano, může být – hodně ale záleží na tom, z čeho ji uvaříte a čím ji osladíte. Samotná krupice je zdrojem sacharidů i bílkovin a ve spojení s mlékem vám dodá slušnou porci energie a vápníku. Klasická bílá krupice je jemně mletá, takže z ní tělo cukr uvolňuje poměrně rychle. Když sáhnete po celozrnné variantě, získáte navíc vlákninu, která zpomaluje uvolňování cukru do krve a zasytí vás na delší dobu. Vlákniny bychom denně měli přijmout zhruba 25–35 gramů, jenže většina z nás se k téhle hodnotě ani nepřiblíží – a celozrnná krupice, ovoce nebo semínka navrch jsou snadný způsob, jak si pár gramů přidat.

    Právě záměna bílé krupice za celozrnnou a vynechání přidaného cukru dělá z obyčejné kaše výrazně vyváženější jídlo.

    Celozrnné obiloviny navíc obsahují víc vitaminů skupiny B a minerálů než jejich bílé protějšky, takže si k dobré chuti přidáte i něco navíc. Nečekejte samozřejmě žádné zázraky – kaše je pořád jen jedno jídlo. Když ji ale postavíte na celozrnné krupici, mléku a ovoci místo cukru, získáte vyváženou snídani, po které vydržíte sytí až do dopoledne a nepřepadne vás za hodinu chuť na sladké.

    Co budete potřebovat: krupice, nebo hrubá mouka?

    Základ je jednoduchý: krupice, mléko a špetka soli. Někdy se připravuje krupicová kaše z hrubé mouky místo klasické krupice – výsledek je hodně podobný, protože obojí vzniká mletím pšenice, jen jinak nahrubo. Pro zdravější verzi zkuste celozrnnou nebo špaldovou krupici.

    Kravské mléko můžete nahradit i rostlinným – mandlovým, ovesným nebo sójovým. Chuť i hustota se trochu liší: ovesné mléko bývá přirozeně sladší, mandlové jemnější a řidší, takže klidně vyzkoušejte, co vám sedne nejvíc. Plnotučné mléko dá krémovější výsledek, s polotučným bude kaše lehčí. Na sladidlo přitom úplně stačí zralé ovoce: rozmačkaný banán, strouhané jablko nebo pár nakrájených datlí dodá kaši sladkost bez jediné lžičky cukru. Špetka soli navíc není zbytečnost – jemně vytáhne chuť a kaše pak nepůsobí mdle.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.cz/rostlinna-mleka-a-napoje

    Krupicová kaše poměr: kolik krupice a mléka

    Osvědčený poměr krupicové kaše je zhruba 250 ml mléka na 2–3 polévkové lžíce krupice (asi 30–40 g). Takový poměr dá středně hustou kaši, která po vychladnutí ještě zhoustne. Pokud ji máte rádi řidší, přidejte trochu víc mléka; na hustší kaši uberte tekutinu nebo přisypte lžičku krupice. Když vaříte pro víc strávníků, množství jednoduše vynásobte – poměr zůstává stejný.

    Chcete-li kaši zahustit dodatečně, stačí ji nechat pár minut odstát mimo plotnu. Krupice dál nasákne a kaše se sama zahustí, aniž byste museli cokoli dosypávat. Počítejte s tím i při servírování dětem – klidně ji nařeďte lžící mléka těsně před podáváním.

    Jak uvařit krupicovou kaši krok za krokem (bez hrudek)

    Jak uvařit krupicovou kaši tak, aby byla hladká? Klíč je v pořadí kroků, v teplotě mléka a hlavně v míchání. Hrudky totiž vznikají tehdy, když krupice narazí na horké mléko naráz a slepí se dřív, než se stihne rovnoměrně rozptýlit. Postup je jednoduchý:

    1. Mléko přiveďte na mírném ohni téměř k varu a osolte špetkou soli
    2. Krupici zasypávejte pomalu a za stálého míchání, nikdy ne najednou, jinak se udělají hrudky
    3. Vařte 2–3 minuty za stálého míchání, dokud kaše nezhoustne
    4. Stáhněte z plotny a nechte chvíli odstát
    5. Navrch přidejte ovoce, špetku skořice nebo lžíci chia semínek

    Pokud přece jen vzniknou hrudky, nic se neděje: kaši stačí pořádně prošlehat metličkou nebo krátce rozmixovat tyčovým mixérem a bude jako vymalovaná.

    Kolik má krupicová kaše kalorií?

    Kolik má porce kalorií, hodně záleží na mléku a na tom, co dáte navrch. Samotná kaše z krupice a polotučného mléka vyjde přibližně na 200–260 kcal na porci. Rostlinná mléka bývají o něco lehčí, plnotučné kravské mléko naopak porci o pár desítek kalorií zvedne. Největší rozdíl ale nakonec udělají toppingy: hrst ořechů nebo lžíce ořechového másla dokážou hodnotu porce klidně o polovinu navýšit. Není to problém – dodají vlákninu a zdravé tuky – jen je dobré to vědět, když hlídáte energetický příjem.

    Právě vynechání přidaného cukru je nejjednodušší způsob, jak kaši odlehčit. Přirozená sladkost z ovoce většinou bohatě stačí a do doporučení pro příjem cukru se navíc nezapočítává. Když přece chcete doladit chuť, sáhněte raději po ovoci, špetce skořice nebo troše xylitolu (březového cukru) než po klasickém cukru.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.cz/sladidla-a-dochucovadla

    Tipy, toppingy a varianty

    Krupicová kaše je skvělý základ, který si snadno obměníte podle nálady:

    • kakaová verze s lžičkou kvalitního kakaa
    • ovocná s borůvkami, malinami nebo strouhaným jablkem
    • oříšková s vlašskými ořechy či lžící ořechového másla
    • veganská z rostlinného mléka

    Pro křupavý kontrast se hodí hrst ořechů nebo lžíce chia semínek navrch. Sladkou tečku dodá i špetka skořice. Kaši ocení i děti – a protože je bez přidaného cukru, je to snídaně, u které nemusíte řešit sladké výčitky.

    ##KATEGORIE##4 https://www.natima.cz/superpotraviny

    FAQ – nejčastější otázky ke krupicové kaši

    Z čeho se dělá krupicová kaše?
    Základem je krupice (nebo hrubá mouka), mléko a špetka soli. Pro zdravější verzi zvolte celozrnnou krupici a oslaďte ovocem.

    Jaký je ideální poměr krupice a mléka?
    Osvědčí se zhruba 2–3 lžíce krupice na 250 ml mléka. Řidší kaši doladíte přidáním mléka, hustší ubráním tekutiny.

    Jak zabránit hrudkám?
    Krupici zasypávejte pomalu za stálého míchání do horkého mléka. Když hrudky přesto vzniknou, kaši prošlehejte metličkou nebo krátce rozmixujte.

    Čím osladit krupicovou kaši bez cukru?
    Nejlépe zralým ovocem – banánem, jablkem nebo datlemi. Osvědčí se i špetka skořice, která přirozeně zvýrazní sladkou chuť.

    Kolik má krupicová kaše kalorií?
    Porce z krupice a polotučného mléka vyjde přibližně na 200–260 kcal. Ovoce a ořechy hodnotu mírně zvednou.

    Dá se připravit veganská krupicová kaše?
    Ano, stačí kravské mléko nahradit rostlinným – mandlovým, ovesným nebo sójovým.

    Zdroje

    ##AUTOR##TEREZABERGLOWCOVA

    ##BLOG## https://www.natima.cz/blog/ovesne-vlocky--jak-si-je-pripravit-a-proc-by-mely-byt-zakladem-vasi-snidane/

    ##BLOG## https://www.natima.cz/blog/zdrava-snidane--jak-zacit-den-plny-energie/

    ##BLOG## https://www.natima.cz/blog/zdrave-livance--recept-bez-bile-mouky-a-cukr/

    ##BLOG## https://www.natima.cz/blog/vlaknina--proc-ji-jist-a-kde-ji-najdete/

    ##BLOG## https://www.natima.cz/blog/unava-po-jidle-a-chute-na-sladke--jste-na-glukozove-horske-draze/

    Další článek