10 receptů s ořechovým a arašídovým máslem na sladko i na slano

1. Ovesná kaše s arašídovým máslem, jablkem a kardamomem

Teplá ovesná kaše s arašídovým máslem získá díky nastrouhanému jablku vláčnost a jemnou sladkost. Křupavé máslo přijde až nakonec, aby v kaši zůstaly rozeznatelné kousky arašídů.

Množství: 1 porce · Čas: 12 minut

Suroviny

• 50 g jemných ovesných vloček
• 200 ml mléka a 50 ml vody
• 1 menší jablko, přibližně 120 g
• 20 g arašídového másla - křupavého
• špetka mletého kardamomu

Postup

• Jablko omyjte, zbavte jádřince a nahrubo nastrouhejte. V rendlíku ho smíchejte s vločkami, mlékem, vodou a kardamomem.
• Přiveďte k mírnému varu a za častého míchání vařte 5–7 minut, dokud vločky nezměknou. Podle potřeby přilijte trochu vody.
• Přendejte do misky a vmíchejte arašídové máslo. Podávejte ještě teplé.

Pokud do kaše přidáváte protein, rozmíchejte 15 g vanilkové varianty s trochou mléka a vmíchejte až po odstavení.

2. Višňové smoothie s arašídovým máslem a kefírem

Višně a kefír vytvoří svěží, nakyslý základ, který arašídové máslo zjemní. Tento nápoj se obejde bez banánu a chutná nejlépe čerstvě rozmixovaný.

Množství: 1 velká sklenice · Čas: 5 minut

Suroviny

• 150 g vypeckovaných višní, čerstvých nebo rozmrazených podle pokynů na obalu
• 200 ml neochuceného kefíru
• 20 g arašídového másla - jemného
• 15 g jemných ovesných vloček
• 30–60 ml vody podle požadované hustoty

Postup

• Do mixéru nalijte kefír a přidejte višně, vločky a arašídové máslo.
• Mixujte 45–60 sekund dohladka. Přilévejte vodu, dokud nebude smoothie snadno pitelné.
• Nalijte do sklenice a ihned podávejte.

Pro variantu s proteinem přidejte 15 g vanilkového syrovátkového proteinu a přibližně 30 ml vody navíc.

3. Kakaové proteinové kuličky s arašídovým máslem

Proteinové kuličky drží pohromadě díky máslu, sirupu a jemně rozmixovaným vločkám. Syrovátkový protein pomáhá směs zahustit; tekutinu proto přidávejte postupně.

Množství: 12 kuliček · Čas: 15 minut + 30 minut chlazení

Suroviny

• 80 g arašídového másla - jemného
• 60 g ovesných vloček rozmixovaných najemno
• 40 g vanilkového syrovátkového proteinu
• 10 g kakaa
• 30 g javorového sirupu
• 30–50 ml mléka

Postup

• V míse promíchejte vločky, protein a kakao. Přidejte máslo, sirup a nejprve 30 ml mléka.
• Vypracujte hmotu a nechte ji 5 minut stát. Pokud se při stlačení drolí, přidávejte zbylé mléko po lžičkách.
• Vytvarujte 12 kuliček a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Uchovávejte zakryté v chladu a spotřebujte do 2 dnů.

4. Nepečené tyčinky s mandlovým máslem a meruňkami

Meruňky přidají jemnou kyselost a dýňová semínka křupnutí. Výsledkem jsou měkké nepečené tyčinky, které se krájejí přímo z lednice.

Množství: 8 tyčinek · Čas: 15 minut + 2 hodiny chlazení

Suroviny

• 100 g jemných ovesných vloček
• 100 g mandlového krému 
• 60 g medu
• 40 g měkkých sušených meruněk
• 20 g dýňových semínek

Postup

• Meruňky nakrájejte na drobné kousky. Mandlový krém s medem krátce zahřejte ve vodní lázni, jen aby šly snadno promíchat.
• Vmíchejte vločky, meruňky a semínka. Směs důkladně upěchujte do malé nádoby přibližně 15 × 15 cm vyložené pečicím papírem.
• Nechte 2 hodiny chladit, potom nakrájejte na 8 dílů. Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 5 dnů.

5. Sušenky z arašídového másla ze 3 surovin

Tyto sušenky z arašídového másla mají výraznou arašídovou chuť a křehkou strukturu. Cukr v receptu pomáhá vytvořit těsto i výslednou konzistenci, proto ho nenahrazujte stejným množstvím tekutého sirupu.

Množství: 16 sušenek · Čas: 25 minut + vychladnutí

Suroviny

• 200 g arašídového másla - jemného
• 100 g jemného krupicového cukru
• 1 vejce velikosti M

Postup

• Troubu předehřejte na 175 °C, horní a dolní ohřev. Plech vyložte pečicím papírem.
• Máslo promíchejte s cukrem a vejcem. Nechte 5 minut stát, rozdělte na 16 dílů a vytvarujte kuličky.
• Rozložte je na plech s rozestupy a vidličkou zploštěte na placičky silné asi 8 mm. Pečte 10–12 minut, až okraje lehce zezlátnou.
• Nechte 15 minut zpevnit na plechu a potom přesuňte na mřížku. Za tepla jsou sušenky měkké a snadno se lámou.

6. Pečená mrkev s pomerančovou arašídovou omáčkou

Arašídová omáčka nemusí doprovázet jen nudle. Pomerančová šťáva a římský kmín se hodí k pečené mrkvi, kterou můžete podávat také s kuskusem nebo grilovaným masem.

Množství: 2 porce jako příloha · Čas: 35 minut

Suroviny

• 400 g mrkve
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky mletého římského kmínu, sůl
• 30 g arašídového másla - jemného
• 40 ml pomerančové šťávy
• 1 lžička citronové šťávy a 20–40 ml teplé vody

Postup

• Troubu předehřejte na 200 °C, horní a dolní ohřev. Očištěnou mrkev podélně rozkrájejte na podobně silné hranolky.
• Promíchejte s olejem, římským kmínem a solí. Rozložte na plech a pečte 25–30 minut, až změkne a na krajích zezlátne.
• Máslo rozmíchejte s oběma šťávami. Po lžících přidávejte vodu, dokud nevznikne hladká omáčka.
• Upečenou mrkev přendejte na talíř a přelijte omáčkou těsně před podáváním.

7. Cizrna v rajčatové omáčce s arašídovým máslem

V tomto jídle arašídové máslo propojí rajčata s uzenou paprikou a omáčku zahustí. Cizrnu podávejte s rýží, bulgurem nebo pečivem, kterým naberete zbylou omáčku.

Množství: 2 porce · Čas: 25 minut

Suroviny

• 240 g uvařené nebo konzervované cizrny, slitá hmotnost
• 400 g krájených rajčat z konzervy
• 1 menší cibule a 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 40 g arašídového másla - jemného
• 1 lžička uzené papriky
• 80 g čerstvého špenátu
• 100 ml vody, sůl a pepř

Postup

• Cibuli nakrájejte nadrobno a v hlubší pánvi ji na oleji 4–5 minut opékejte. Přidejte nasekaný česnek a uzenou papriku, krátce promíchejte.
• Ihned přilijte rajčata a vodu. Přidejte propláchnutou cizrnu a za občasného míchání vařte 10 minut.
• Máslo rozmíchejte v misce s několika lžícemi horké omáčky a vraťte do pánve. Přidejte špenát a ještě 2–3 minuty mírně prohřívejte.
• Osolte, opepřete a podle potřeby upravte hustotu trochou vody. Podávejte s vybranou přílohou

8. Zelný salát s mandlovo-hořčičným dresinkem

Mandlový krém vytvoří hutnější dresink, který dobře přilne k jemným nudličkám zelí. Salát se hodí k pečeným bramborám, masu i luštěninovým karbanátkům.

Množství: 2 porce jako příloha · Čas: 15 minut

Suroviny

• 250 g červeného zelí a 1 menší mrkev
• 30 g mandlového krému
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce jablečného octa
• 1 lžička medu
• 30–50 ml vody a špetka soli

Postup

• Zelí nakrouhejte najemno, osolte a rukama krátce promněte. Mrkev nastrouhejte nahrubo.
• Mandlový krém prošlehejte s hořčicí, octem a medem. Vodu přidávejte postupně, až bude dresink krémový a snadno tekutý.
• Promíchejte se zeleninou a nechte 5 minut odležet. Před podáváním znovu lehce promíchejte.

9. Plněné datle s arašídovým krémem slaný karamel

Velké měkké datle vytvoří přirozený prostor pro náplň. Ochucený krém dodá karamelovou chuť a tenká vrstva hořké čokolády po vychlazení příjemně křupne.

Množství: 8 plněných datlí · Čas: 15 minut + 20 minut chlazení

Suroviny

• 8 velkých měkkých datlí, například Medjool
• 40 g arašídového krému slaný karamel
• 30 g hořké čokolády

Postup

• Datle podélně nařízněte a vyjměte pecky. Obě poloviny nechte na jedné straně spojené.
• Do každé datle rozdělte přibližně 5 g krému a lehce ji přimáčkněte.
• Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a datle jí pomocí lžičky přelijte. Položte na pečicí papír a nechte 20 minut ztuhnout v lednici.

10. Pečené hrušky s lískooříškovým krémem

Sladký lískooříškový krém přidejte až k hotovým hruškám. Na teplém ovoci lehce povolí a spojí se s jogurtem, aniž byste museli připravovat samostatnou náplň.

Množství: 2 porce · Čas: 30 minut

Suroviny

• 2 zralé, ale pevné hrušky
• 30 g lískooříškového krému
• 100 g bílého řeckého jogurtu
• špetka skořice a 2 lžíce vody

Postup

• Troubu předehřejte na 190 °C, horní a dolní ohřev. Hrušky rozpulte a lžičkou vyberte jádřince.
• Položte je řeznou stranou nahoru do malé zapékací nádoby, posypte skořicí a podlijte vodou. Pečte 20–25 minut, až dužina změkne.
• Nechte několik minut zchladnout. Do prohlubní rozdělte lískooříškový krém a na talíři doplňte jogurtem.