Jak jíst sezónně a proč je to pro vaše tělo důležité?

Stačí se řídit tím, co právě dozrává ve vašem okolí – konzumovat čerstvé ovoce a zeleninu v době, kdy jsou přirozeně k dispozici. Sezónní stravování není jen módní trend, ale přirozený způsob, jak podpořit zdraví, posílit imunitu a zároveň ušetřit. Přestože dnes můžeme mít jahody v zimě a avokádo kdykoli, příroda nám dává různé plodiny v různých ročních obdobích z určitého důvodu. Jíst podle sezóny znamená vrátit se k tomu, co je pro nás přirozené, a využít to nejlepší, co příroda právě nabízí. Jaké výhody to má? A jak začít? To se dozvíte v následujících řádcích.

Proč se vracet k sezónnímu stravování?

Možná si říkáte: „Proč bych měl jíst jen to, co právě roste u nás, když si můžu dát mango nebo ananas kdykoliv?“ Odpověď je jednoduchá – sezónní potraviny:

• Mají vyšší obsah vitamínů a minerálů, protože dozrávají přirozeně a nejsou skladovány měsíce v chladírnách.
• Jsou chutnější – čerstvá zelenina a ovoce mají intenzivnější chuť než ty dovážené z druhého konce světa.
• Odpovídají potřebám našeho těla – v létě nám dávají osvěžující potraviny plné vody (okurky, melouny, rajčata), zatímco v zimě nás zahřejí hutnější a výživnější potraviny jako kořenová zelenina, luštěniny nebo ořechy.

Sezónní strava a její vliv na zdraví

Vaše tělo se během roku přirozeně mění a potřebuje jiný přísun živin. Na jaře se po zimě čistí a potřebuje lehčí stravu bohatou na vitamíny (listová zelenina, bylinky), v létě ocení hydrataci z melounů a okurek, na podzim je potřeba posílit imunitu dýněmi a jablky a v zimě je ideální strava bohatá na škroby a zdravé tuky, které nás udrží v teple.

Díky tomu podporujeme nejen své zdraví, ale také trávení a celkovou vitalitu. Například zimní citrusy nám dodají vitamín C v době, kdy ho nejvíce potřebujeme, zatímco letní bobulovité ovoce je plné antioxidantů, které chrání pokožku před slunečním zářením.

Ekologické a ekonomické výhody sezónní stravy

Sezónní zdravé stravování není jen přínosné pro naše tělo, ale i pro planetu a naši peněženku.

• Menší uhlíková stopa – místní produkty nemusí cestovat tisíce kilometrů, takže se šetří energie a snižuje znečištění.
• Podpora lokálních farmářů – místo velkých nadnárodních řetězců dáváme peníze přímo lidem, kteří potraviny pěstují s láskou a respektem k přírodě.
• Nižší cena – sezónní ovoce a zelenina jsou vždy levnější než dovážené exotické plody, protože jejich produkce nevyžaduje tolik umělých zásahů ani dlouhodobé skladování.

Jak poznat sezónní potraviny?

Nejjednodušší způsob je řídit se ročními obdobími a zaměřit se na to, co právě dozrává u nás. Na jaře vede listová zelenina, bylinky a první jahody, v létě přichází na řadu rajčata, cukety a bobuloviny, na podzim se sklízí jablka, hrušky, dýně a kořenová zelenina, a v zimě jsou ideální luštěniny, ořechy a zelí.

• Návštěva farmářských trhů je skvělým způsobem, jak zjistit, co je opravdu sezónní.
• Nakupování u lokálních farmářů zajistí čerstvější a výživnější potraviny.
• Plodiny, které jsou levné a hojně dostupné, bývají obvykle právě v sezóně.

Praktické tipy pro zařazení sezónních potravin do jídelníčku

Nemusíte hned vyhodit vše, co není sezónní, ale zkuste postupně přidávat více čerstvých a lokálních potravin do svého jídelníčku.

• Plánujte si jídelníček podle sezóny – zkuste si vyhledat sezónní recepty a inspirovat se tím, co právě roste.
• Udělejte si zásoby – mražení, sušení nebo kvašení jsou skvělé způsoby, jak si sezónní suroviny uchovat na později.
• Vyzkoušejte nové chutě – třeba zjistíte, že kedlubnový salát nebo pečená dýně jsou vaše nové oblíbené jídlo.

Jaké sušené ovoce najdete u nás?

##PRODUKT## https://www.natima.cz/allnature-jahoda-susena-mrazem--100-g/

##PRODUKT## https://www.natima.cz/allnature-banan-suseny-mrazem-platky--20-g/

##PRODUKT## https://www.natima.cz/allnature-malina-susena-mrazem-cela--20-g/

Začněte jíst sezónně ještě dnes!

Nečekejte na zítra! Vydejte se na farmářský trh, zjistěte, co je právě v sezóně, a zkuste si připravit jídlo z lokálních surovin. Nejenže uděláte něco skvělého pro své zdraví, ale zároveň podpoříte udržitelnější způsob života.

Zdroje

1. https://www.jimejinak.cz/4-benefity-ktere-vam-prinese-sezonni-strava/?
2. https://www.ecmost.cz/ke-stazeni?action=detail&id=370&
3. https://bylinkydnes.cz/sezonni-strava-vyhody-konzumace-cerstvych-a-lokalnich-potravin/?

##AUTOR##KATEŘINAT

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/spirulina--superpotravina-pro-zdravy-zivotni-styl/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/co-jsou-superpotraviny-a-ktere-jsou-ty-nejlepsi/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/revolucni-zpusob-stravovani-iifym/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/trend-zero-waste-kuchyne/

##BLOG## https://www.natima.cz/blog/jak-si-pripravit-tu-nejlepsi-domaci-granolu/