Alce Nero BIO Rajčatové pyré (dřeň) Polpa, 500 g

Kód: PO811
♥ BIO
Značka: Alce nero
89 Kč 79,46 Kč bez DPH
Skladem (>3 ks)
Můžeme doručit do:
27.2.2024
Možnosti doručení

Bio rajčatové pyré Alce Nero, které se vyrábí pouze z těch nejlepších rajčat vypěstovaných v Itálii. Rajčata se sklízejí v červenci, srpnu a září a zpracovávají se tak, aby se zachovala jejich chuť, vůně a výživové vlastnosti. Rajčata se omyjí, vyberou, oloupou a nakrájejí na kostky, přidá se rajčatový protlak a výrobek se zahřeje na vysokou teplotu. Poté se stáčí se do lahví a pasterizuje, aby byla zaručena jeho dlouhodobá stabilita. Toto organické pyré značky Alce Nero je plně bez přídatných látek, konzervantů, éček a přidané soli.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Alce Nero BIO Rajčatové pyré (dřeň) Polpa, 500 g

Bio rajčatové pyré Alce Nero, které se vyrábí pouze z těch nejlepších rajčat vypěstovaných v Itálii. Rajčata se sklízejí v červenci, srpnu a září a zpracovávají se tak, aby se zachovala jejich chuť, vůně a výživové vlastnosti. Rajčata se omyjí, vyberou, oloupou a nakrájejí na kostky, přidá se rajčatový protlak a výrobek se zahřeje na vysokou teplotu. Poté se stáčí se do lahví a pasterizuje, aby byla zaručena jeho dlouhodobá stabilita. Toto organické pyré značky Alce Nero je plně bez přídatných látek, konzervantů, éček a přidané soli.

Průměrná hodnota Brix (měrná jednotka vyjadřující stupeň sladkosti) tohoto produktu se pohybuje mezi 7 a 8.

Druhy rajčatových omáček
Polpa Passata Concentrato Pelati
Najemno nakrájená rajčata Rajčatové pyré Rajčatová pasta, protlak Loupaná rajčata
Bohatá textura Sametová textura Měkká textura připomínající pastu Pevná a dužinatá struktura
Svěží chuť Sladká chuť Bohatá chuť Jemná chuť
Ideální pro dlouhé vaření Ideální pro krátké vaření Ideální pro krátké vaření Ideální pro dlouhé vaření

Rajčatová passata je hladké pasírované rajčatové pyré. Vyrábí se tak, že se ze zralých rajčat odstraní slupka a semínka a poté se uvaří do husté, hladké konzistence. Rajčatová passata má sladkou, koncentrovanou rajčatovou chuť a často se používá jako základ omáček, polévek a dušených jídel.

Polpa je další druh rajčatového protlaku, který má však ve srovnání s passatou o něco hrubší strukturu. Vyrábí se drcením a pasírováním rajčat, přičemž ve směsi zůstávají malé kousky rajčatové dužiny a semen. Polpa má hrubší konzistenci a často se používá v pokrmech, kde je požadována rustikálnější struktura, jako jsou omáčky na těstoviny, ragú a polevy na pizzu.

Rajčatový koncentrát, známý také jako rajčatový protlak, je vysoce koncentrovaný rajčatový výrobek. Vyrábí se dlouhým vařením rajčat, při kterém se odstraní většina obsahu vody a vznikne hustá, sytě červená pasta. Rajčatový koncentrát má intenzivní rajčatovou chuť a používá se v malém množství k dodání bohatosti a hloubky omáčkám, dušeným masům a dalším pokrmům. 

Rajčata Pelati, nazývaná také loupaná rajčata, jsou celá loupaná rajčata konzervovaná nebo zavařená v přírodní šťávě. Tato rajčata se sbírají v době největší zralosti, loupou se a konzervují, aby si zachovala svůj tvar a čerstvost. Rajčata Pelati se často používají jako základ omáček, polévek a dušených pokrmů, kde je požadována hrubá konzistence. Před použitím je lze snadno rozdrtit nebo nakrájet.

Bio certifikátSložení: Bio nakrájená rajčata (96 %), Bio rajčatový protlak (4 %)

Obsah balení: 500 g

Skladování: Po otevření skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-4 dnů.

Bio certifikát: CZ-BIO-002

Místo výroby: Cervese 364, Cesena, Itálie

Nutriční hodnoty  na 100 g výrobku:
Energie 126 kJ / 30 kcal
Tuky 0,2 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 4,9 g
z toho cukry 4,6 g
Vláknina 1,3 g
Bílkoviny 1,6 g
Sůl 0 g

Postup výroby:

Oblast: Bio rajčatové pyré Alce Nero se vyrábí z rajčat vypěstovaných v regionu Emilia Romagna.

Kultivace: V souladu s předpisy ekologického zemědělství se nepoužívají žádné syntetické chemické přípravky a hnojí se pouze organickými hnojivy.

Příprava: Rajčata se zpracovávají tak, aby se zachovala jejich chuť, vůně a výživové vlastnosti. Po omytí se slupka odstraní pomocí páry a teprve poté se rajčata nakrájí na kostičky. Po přidání rajčatového koncentrátu se dužina stáčí do lahví a pasterizuje, aby se zajistila dlouhodobá stabilita a dokonalá konzervace. V každé fázi se kontroluje obsah cukru. Průměrná hodnota Brix (měrná jednotka vyjadřující stupeň sladkosti) se u tohoto produktu pohybuje mezi 7 a 8.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Omáčky
Hmotnost: 0.8 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

alce nero logoAlce Nero je značka ekologických zemědělců a zpracovatelů, která funguje od roku 1978. Sdružuje více než 1 000 zemědělců v Itálii a přes 10 000 malých rodinných farem ve Střední a Jižní Americe. Zaměřují se na výrobu a produkci chutných BIO potravin a zároveň respektují půdu a její úrodnost. Upřednostňují ekologické zemědělství, používají nejmodernější agronomické techniky a vyhýbají se syntetickým chemikáliím.

Jejich výrobky mají krátký a jednoduchý seznam ingrediencí, neobsahují konzervační látky a přídatné látky. Alce Nero nabízí široký sortiment potravin pro každodenní použití, včetně těstovin, rýže, rajčatových výrobků, zeleniny, luštěnin, sušenek, džusů, zavařenin, medu, rostlinných nápojů, dětské výživy, čerstvých produktů, mražených výrobků, zmrzliny a ekologických Fairtrade produktů pocházejících z Latinské Ameriky.

Společnost Alce Nero je od svého založení průkopníkem na trhu s biopotravinami a prosazuje odpovědné a udržitelné zemědělské postupy. Spolupracuje se zemědělci, kteří jsou hnací silou jejího poslání, a pokračuje v inovacích a rozšiřování ekologického zemědělství v Itálii.

Alce Nero S.p.A., Via H.Ford 2/a- 40024, Castel S.Pietro Terme (BO), Itálie